鶏手羽のカレー風味煮込み

材料です。

4～5人分

鶏手羽先　16本

胡麻油　大さじ1杯

カレー粉、酒、みりん、砂糖　各大さじ2杯

オイスターソース(醤油でも)　小さじ2杯

生姜の絞り汁　ひとかけ分

水　500ml

作りかたです。

深めのフライパンを火にかけて胡麻油をひき、

鶏手羽を両面焼き付けます。

カレー粉、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、

生姜の絞り汁、水を加えて落とし蓋をします。

沸騰したら弱火で水分がなくなりまでコトコト

20〜25分煮ます。

最後に落とし蓋を取ってフライパンを揺すり、

鶏手羽をひっくり返しながら煮詰めて出来上がりです。

ポイント

カレー粉でなく、カレールーをお使いの場合には

オイスターソースは抜いてください。

またその場合、焦げやすくなりますので

煮詰める際に鍋をしっかりと揺すりながら

行ってください。

ご覧いただきましてありがとうございました。