鶏手羽のカレー風味煮込み
材料です。
4~5人分
鶏手羽先 16本
胡麻油 大さじ1杯
カレー粉、酒、みりん、砂糖 各大さじ2杯
オイスターソース(醤油でも) 小さじ2杯
生姜の絞り汁 ひとかけ分
水 500ml
作りかたです。
深めのフライパンを火にかけて胡麻油をひき、
鶏手羽を両面焼き付けます。
カレー粉、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、
生姜の絞り汁、水を加えて落とし蓋をします。
沸騰したら弱火で水分がなくなりまでコトコト
20〜25分煮ます。
最後に落とし蓋を取ってフライパンを揺すり、
鶏手羽をひっくり返しながら煮詰めて出来上がりです。
ポイント
カレー粉でなく、カレールーをお使いの場合には
オイスターソースは抜いてください。
またその場合、焦げやすくなりますので
煮詰める際に鍋をしっかりと揺すりながら
行ってください。
ご覧いただきましてありがとうございました。
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