海老入り焼きビーフン

材料です

3〜4人分

ビーフン 150グラム

薄切り豚肉　140グラム

お好みの野菜合わせて　400グラム

海老　150グラム

サラダ油　適量

塩、胡椒　少々

鶏がらスープの素　小さじ2杯

醤油　小さじ2杯

胡麻油　大さじ1杯

作りかたです

下ごしらえした海老と食べやすく切った豚肉

それぞれにに塩、胡椒し、酒をふって

軽く揉んでおきます(塩、胡椒、酒は分量外です)

ビーフンは表示通りに茹でて戻し、

流水で揉み洗いしてザルにあげ、

くっつき防止にサラダ油(分量外)を

少し回して混ぜておきます。

フライパンを火にかけて豚肉を炒め、脂が出てきたら

水分を拭き取った海老も加えて炒め、皿に取り出します。

フライパンをキッチンペーパーでさっとふき、

サラダ油を大さじ1杯ほどひき、ビーフンを炒めて

水気が飛んでプリプリの状態になったら

それも皿に取り出します。

さらに野菜類を炒めて、そこに取り出しておいた豚肉、

海老、ビーフンをフライパンに戻し入れ、

塩、胡椒、鶏がらスープの素、醤油、胡麻油を加えて

混ぜ合わせて出来上がりです。

ポイント

ビーフンが絡まって炒めにくいと思われるかたは

あらかじめザルの中でキッチンバサミでザクザクと

2〜3回ほど切っておくと絡まずに炒めやすいです。

４人分を一度に作ると大量になります。

フライパンは深めのものを

お使いになられると良いと思います。

ご覧いただきましてありがとうございました。