真鱈の南蛮漬け

材料

4人分

真鱈または白身魚の切り身 400グラム

玉ねぎ 150グラム

ブロッコリースプラウト ひと握り

塩、胡椒 少々

酒 大さじ2杯

片栗粉 1/3カップ

揚げ油 適量

●南蛮酢

●酢 大さじ2杯

●3倍濃縮めんつゆ 大さじ2杯

●砂糖 大さじ1杯

作りかた

真鱈の切り身はひとくち大に切り、

塩胡椒して酒をふっておきます

揚げ油を熱して真鱈の水分を拭き取り、

片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。

玉ねぎはスライサーで薄切りにして

水にさらし、ザルにあげて水をきり、

そこに根を切ったブロッコリースプラウトを

混ぜ合わせておきます。

皿にタラと野菜を交互に重ねて盛り付け、

食べる寸前に南蛮酢をかけていただきます。

南蛮酢は酢、めんつゆ、砂糖をボウルに入れて

混ぜ合わせるだけです。

味見して砂糖をお好みで足してください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

26+

Advertisement