みょうがとゴーヤ、人参のナムル風

  

材料です

4人分

ゴーヤ 小さめ1本 100グラム

みょうが 15本ほど 200グラム

人参 30グラム

白胡麻 大さじ1/2杯

鶏ガラスープの素(粉末状)  小さじ1/2杯

3倍濃縮めんつゆ 大さじ1杯

胡麻油 小さじ2杯

作りかたです

ゴーヤを縦に半分に切り、種とワタをスプーンなどで

とります。

薄切りにしてボウルに入れて塩(分量外)を振り

軽く揉みます。

そのあと水をかぶるくらい加えて10分ほどおき、

ザルにあげておきます。

鍋に湯を沸かして1分30秒茹でて水にさらし、

冷めたら手で水分をしぼります。

みょうがは薄く切ります。

人参は細切りにします。

ボウルに入れて調味料を加えて混ぜ合わせ、

冷蔵庫に30分から1時間置いて味をなじませて

出来上がりです。

ボウルの中で再度混ぜ合わせてから

盛りつけてください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

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