みょうがとゴーヤ、人参のナムル風
材料です
4人分
ゴーヤ 小さめ1本 100グラム
みょうが 15本ほど 200グラム
人参 30グラム
白胡麻 大さじ1/2杯
鶏ガラスープの素(粉末状) 小さじ1/2杯
3倍濃縮めんつゆ 大さじ1杯
胡麻油 小さじ2杯
作りかたです
ゴーヤを縦に半分に切り、種とワタをスプーンなどで
とります。
薄切りにしてボウルに入れて塩(分量外)を振り
軽く揉みます。
そのあと水をかぶるくらい加えて10分ほどおき、
ザルにあげておきます。
鍋に湯を沸かして1分30秒茹でて水にさらし、
冷めたら手で水分をしぼります。
みょうがは薄く切ります。
人参は細切りにします。
ボウルに入れて調味料を加えて混ぜ合わせ、
冷蔵庫に30分から1時間置いて味をなじませて
出来上がりです。
ボウルの中で再度混ぜ合わせてから
盛りつけてください。
ご覧いただきましてありがとうございました。
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