みょうがとゴーヤ、人参のナムル風

材料です

４人分

ゴーヤ　小さめ1本　100グラム

みょうが　15本ほど　200グラム

人参 30グラム

白胡麻　大さじ1/2杯

鶏ガラスープの素(粉末状)  小さじ1/2杯

３倍濃縮めんつゆ　大さじ1杯

胡麻油　小さじ2杯

作りかたです

ゴーヤを縦に半分に切り、種とワタをスプーンなどで

とります。

薄切りにしてボウルに入れて塩(分量外)を振り

軽く揉みます。

そのあと水をかぶるくらい加えて10分ほどおき、

ザルにあげておきます。

鍋に湯を沸かして1分30秒茹でて水にさらし、

冷めたら手で水分をしぼります。

みょうがは薄く切ります。

人参は細切りにします。

ボウルに入れて調味料を加えて混ぜ合わせ、

冷蔵庫に30分から1時間置いて味をなじませて

出来上がりです。

ボウルの中で再度混ぜ合わせてから

盛りつけてください。

ご覧いただきましてありがとうございました。