春キャベツのかに玉風

 

材料です。

2人分

春キャベツ 1/4玉

カニカマ 5本

長ネギ 10センチ

卵 3個

塩胡椒 少々

胡麻油 大さじ1杯

サラダ油  小さじ2杯

 

あんの材料

鶏ガラスープの素(粉末タイプ) 小さじ1杯

醤油 大さじ1/2杯

オイスターソース 大さじ1/2杯

片栗粉 大さじ1/2杯

  150ml

 

作り方です。

キャベツはザクザクと3㎝四方または大きめの千切りにします。

カニカマは縦にさきます。

長ネギは斜め切りにします。

卵はボウルに割り入れてかき混ぜておきます。

あんの材料を混ぜ合わせておきます。

 

フライパンを火にかけて胡麻油を入れキャベツを炒めます。

途中で塩胡椒し、しんなりしたら卵液を加えて

大きく混ぜ、卵が半熟状まで固まったら

フライ返しで半分に折り上げるようにフライパンの端に寄せます。

皿にとり出します。

フライパンをキッチンペーパーでさっとふき、サラダ油をひいて

長ネギとカニカマを炒めます。

長ネギがしんなりしたらあんの材料をふたたび混ぜ合わせてから加えます。

かき混ぜながら沸騰させ、とろみがついたら

さきほど取り出しておいたキャベツにかけて出来上がりです。

柔らかくて甘い春キャベツが美味しい一品です。

お試しください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

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