中華風カレー

材料です。

4人分

豚バラ薄切り肉 200グラム

玉ねぎ 1個

胡麻油 大さじ1杯

ニンニク ひとかけ

生姜 ひとかけ

カレー粉 大さじ2杯

カレールー ひとかけ(20グラム)

水 600ml

味覇ウエイパー(鶏ガラスープの素でも)大さじ1杯

醤油 小さじ2杯

オイスターソース 小さじ2杯

みりん 小さじ2杯

水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1杯に 水 大さじ2杯を混ぜ合わせる

作り方です。

 

 

豚バラ肉は4㎝長さに切ります。

玉ねぎはくし切りにします。

生姜とにんにくはみじん切りにします。

 

フライパンに胡麻油とにんにく、生姜りみじん切りを入れて火にかけ

豚肉を入れて炒めます

色が半分くらい変わったら玉ねぎを加えて炒めます

全体に油が回ったらカレー粉を入れて炒め合わせます

水を入れて

カレールー、ウェイパー、醤油、オイスターソース、みりんを加え

沸騰してカレールーが溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

普通のカレーと違い、あまり煮込みません。

ですので、お肉は柔らかい薄切りタイプがオススメです。

玉ねぎがシャキシャキ美味しいカレーです。

ごはんはもちろんですが、うどんにも合います。

とてもスピーディに出来上がるので休日のお昼にももってこいです。

どことなく懐かしい味です。

お試しください。

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