中華風カレー

材料です。

４人分

豚バラ薄切り肉　200グラム

玉ねぎ　1個

胡麻油　大さじ1杯

ニンニク　ひとかけ

生姜　ひとかけ

カレー粉　大さじ2杯

カレールー　ひとかけ（20グラム）

水　600ml

味覇ウエイパー（鶏ガラスープの素でも）大さじ１杯

醤油　小さじ2杯

オイスターソース　小さじ2杯

みりん　小さじ2杯

水溶き片栗粉　片栗粉　大さじ1杯に　水　大さじ2杯を混ぜ合わせる

作り方です。

豚バラ肉は４㎝長さに切ります。

玉ねぎはくし切りにします。

生姜とにんにくはみじん切りにします。

フライパンに胡麻油とにんにく、生姜りみじん切りを入れて火にかけ

豚肉を入れて炒めます

色が半分くらい変わったら玉ねぎを加えて炒めます

全体に油が回ったらカレー粉を入れて炒め合わせます

水を入れて

カレールー、ウェイパー、醤油、オイスターソース、みりんを加え

沸騰してカレールーが溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

普通のカレーと違い、あまり煮込みません。

ですので、お肉は柔らかい薄切りタイプがオススメです。

玉ねぎがシャキシャキ美味しいカレーです。

ごはんはもちろんですが、うどんにも合います。

とてもスピーディに出来上がるので休日のお昼にももってこいです。

どことなく懐かしい味です。

お試しください。