栃尾油揚げの揚げ焼き浸し

材料です。

栃尾油揚げ 1枚

醤油 小さじ2杯

鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯

みりん 小さじ1杯

水 100ml

揚げ油 適量

お好みでネギや和からし 適量

作りかたです。

フライパンにサラダ油を5ミリほどの高さに入れて

火にかけます。

栃尾油揚げを入れ、途中ひっくり返したり立てたりしながら

弱火でじっくり、カリカリになるまで全面を揚げ焼きにします。

 

小鍋に水、鶏ガラスープの素、醤油、みりんを入れ

煮立てます。

栃尾油揚げがキツネ色になりカリカリになったら

フライパンから取り出してまな板に乗せて

食べやすい大きさにザクザク切り、

つゆが入っている鍋に切り目が見えるよう

立てて入れます。

すぐにつゆが吸われてなくなります。

皿に盛り付けて出来上がりです。

お好みで、和からしやネギなど添え

熱々をお召し上がりください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

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