豆腐明太子クリームパスタ(生クリーム不使用)

材料です。

2人分

充填豆腐の絹ごし （３段重ねになっており、水が入っていないタイプ）1パック　150グラム
白だし 大さじ 1/2杯
牛乳 大さじ 1杯
マヨネーズ 大さじ 1杯
明太子  80g
大葉 2〜3枚
お好みで粗挽き胡椒 適量

ロングパスタ　200グラム

作り方です。

鍋に多めの水を入れて火にかけ沸騰させ、

塩（分量外）を加えてパスタを茹でます。

明太子は皮をむきます。

大葉は千切りにして水に放ち、キッチンペーパーで軽く押さえて水分をとります。

パスタを茹でる間にソースを作ります。

ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで

泡立て器で混ぜ合わせます。

豆腐は充填豆腐の絹ごしをお使いいただくと

よりなめらかなクリームになります。