ごぼうとれんこんのつくね

材料です。

4人分(8個)

 

鶏ひき肉 400グラム

ごぼう 細いもの15㎝ほど 40グラム

れんこん 40グラム

味噌 小さじ2杯

卵 1個 

すりおろし生姜 ひとかけ分

粉山椒 小さじ1杯(お好みで入れなくてもOK)

砂糖 小さじ1杯

 

●甘辛タレ

みりん、醤油 各大さじ1杯

砂糖 小さじ1杯

作り方です。

ごぼうはみじん切りにします。

れんこんはすりおろします。

ボウルにタレ以外の材料をすべて入れて

 

しっかり混ぜ合わせます。

この時点で柔らかくて成形できないときは冷蔵庫で15分ねかせます。

15分後、冷蔵庫から取り出して8等分し成形します。

(手を水で濡らすと成形しやすいです)

フライパンを中火にかけ、サラダ油(分量外)をうすくひいて並べます。

片面をしっかりと焼き付けたらひっくり返して

弱火にし、蓋をして7分蒸し焼きにします。

7分後に蓋をとりタレの調味料を入れて強火にし、煮詰めながら

ひっくり返してタレをつけて出来上がりです。

タレをつけずに塩を振るだけでも美味しくいただけます。

お好みで七味唐辛子や辛味噌などつけてお召し上がりください。

 

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

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