ごぼうとれんこんのつくね

材料です。

4人分（8個）

鶏ひき肉　400グラム

ごぼう　細いもの15㎝ほど　40グラム

れんこん　40グラム

味噌　小さじ2杯

卵　1個 

すりおろし生姜　ひとかけ分

粉山椒　小さじ1杯（お好みで入れなくてもＯＫ）

砂糖　小さじ1杯

●甘辛タレ

みりん、醤油　各大さじ1杯

砂糖　小さじ1杯

作り方です。

ごぼうはみじん切りにします。

れんこんはすりおろします。

ボウルにタレ以外の材料をすべて入れて

しっかり混ぜ合わせます。

この時点で柔らかくて成形できないときは冷蔵庫で15分ねかせます。

15分後、冷蔵庫から取り出して8等分し成形します。

（手を水で濡らすと成形しやすいです）

フライパンを中火にかけ、サラダ油（分量外）をうすくひいて並べます。

片面をしっかりと焼き付けたらひっくり返して

弱火にし、蓋をして7分蒸し焼きにします。

7分後に蓋をとりタレの調味料を入れて強火にし、煮詰めながら

ひっくり返してタレをつけて出来上がりです。

タレをつけずに塩を振るだけでも美味しくいただけます。

お好みで七味唐辛子や辛味噌などつけてお召し上がりください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。