スープカレー

スープのみのご紹介です。

添える具材はお好みでご用意ください。

材料です。

4人分

オリーブオイル 大さじ2杯

カレー粉 大さじ2杯

ガラムマサラ  小さじ0.5杯

乾燥バジル 大さじ1杯

カレールー ひとかけ17gくらい

チューブのすりおろしにんにく  小さじ1杯

チューブのすりおろし生姜  小さじ 1杯

水 600cc

味覇 ウェイパー 大さじ1杯
(鶏がらスープの素でも可)

味醂 小さじ1杯

砂糖 小さじ1杯

ウスターソース 小さじ1杯

作り方です。

フライパンにオリーブオイル、カレー粉、ガラムマサラ、

乾燥バジル、カレールー、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、

全て入れて火にかけます。

木べらでしっかり混ぜ合わせながら2分炒めます。

火力は弱火から中火の間です。

水、みりん、ウェイパー、砂糖、ウスターソースを加えます。

強火にして再度煮立ったら中火に戻し、3分煮て出来上がりです。

お好みで、チキンソテーや野菜の素揚げ、ゆで卵を添えたりしてお召し上がりください。

ごはんのかわりに、うどんや焼き餅を入れても美味しいです。

 

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

 

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