豆腐ステーキ　きのこと大根おろしのソース

材料です。

４人分

木綿豆腐　１丁

椎茸　２枚

しめじ　120グラム

（きのこはお好みで選んでください）

大根　10㎝

小麦粉　適量

オリーブオイル　大さじ１杯

にんにく　ひとかけ

酒　大さじ１杯

粗挽き胡椒　適量

醤油　大さじ１杯

みりん　大さじ1/2杯

作り方です。

木綿豆腐を同じ方向に４つに切り、

キッチンペーパーを2重〜3重にしたものに並べて

さらに同じように上からもかぶせ、

水分を吸わせておきます。

ニンニクは薄切りにします。

きのこは石づきを取って

房分け、または食べやすいように５㎜ほどの厚さに

切ります。

大根は皮をむき、ザルとボウルを重ねたものにおろし入れておきます。

豆腐に小麦粉をまぶします。

フライパンを火にかけてオリーブオイルをひいて豆腐を並べ

焼き目がついたら返します。

裏側もしっかりと焼いたら皿に取り出します。

焼き終えたフライパンにニンニクを入れて

香りがたったらきのこを加えて炒め合わせます。

全体に油がまわったら酒をふり、蓋をして蒸し焼きにします。

きのこがしんなりしたら蓋をとり、粗挽き胡椒をふり

醤油とみりんも加えて混ぜ合わせます。

大根おろしの水分を軽くしぼり、豆腐に乗せ

フライパンの中身を乗せて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。