豆腐入りつくねのまるごとピーマン詰め 甘辛タレ

 

材料です。

12個分

中くらいのピーマン 12個

鶏モモひき肉 350グラム

玉ねぎ 半分

木綿豆腐 1/4丁

片栗粉 大さじ1杯

塩 ひとつまみ

醤油 小さじ1杯

鶏ガラスープの素(類粒) 小さじ1杯

生姜のしぼり汁 大さじ1杯

胡麻油 大さじ1杯

水 200㎖

以下、タレの材料

醤油 大さじ2杯

みりん 大さじ2杯

砂糖 大さじ2杯

作り方です。

玉ねぎをみじん切りにして

つくねの材料を全て混ぜ合わせてこねます。

 

ピーマンは上の部分のみを切り取ります。

(切り取った端っこは刻んでタネに混ぜています)

芯は親指で押すと取れますが、固くて取れない場合はキッチン鋏を

写真のように入れると簡単に取れます。

タネを詰めます。

少しこんもりと盛ります。

フライパンを火にかけて胡麻油をひき

タネをフライパンに押し当てるようにして並べます。

焼き目がついたらトングで返します。

水を200㎖入れます。

蓋をして火力を中火と強火の間にします。

そのまま5分蒸し焼きにします。

3分たったら水の量を確認し、足りなくなったら適量足してください。

5分後、蓋をあけて

タレの調味料を入れます。

火力を上げて煮詰めながらトングでコロコロ転がしてタレをまわしつけます。

最後はタネを下にして並べてフライパンを揺すり、煮詰まったら火を止めて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

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