チーズ明太いももち

材料です。

5個分

じゃがいも 3個

片栗粉  3/4カップ 

塩、胡椒  各少々

砂糖  小さじ1/2杯

牛乳  大さじ3〜6 杯

とろけるチーズ 80グラム

明太子 80グラム

サラダ油 適量

作りかたです。

じゃがいもの皮を剥き、柔らかくなるまで茹でます。

明太子は皮から出します。

じゃがいもが茹で上がったら茹で汁を捨て、

再度火にかけて鍋を揺すり粉ふきいもにします。

マッシャーで潰します。

砂糖、塩、胡椒、片栗粉を加えて木べラで混ぜ合わせます。

ここで牛乳を混ぜます。

お使いのじゃがいもの種類によって加える牛乳の量が変わります。

牛乳を少しずつ加えて混ぜ、指でこねてみて

しっとりするまで入れる量を増やします。

5等分し、手で丸めてからつぶし、チーズと明太子を入れてまんじゅうのように口を閉じて丸めます。

フライパンを火にかけてサラダ油をしき、

並べて中火で焼き付けます。

裏表、側面も転がしながら焼き色をつけます。

途中、油が足りなくなったら油引きなどで足します。

トングを使い、コロコロ転がしながら

じっくり焼き付けて

表面に白い部分が見えなくなれば出来上がりです。

 

ご覧いただきましてありがとうございました。

 

大皿晩菜が本になりました。

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