ふわふわ豆腐鶏団子と青梗菜のスープ

材料です。

4人分

青梗菜 2株

鶏ひき肉 100グラム

豆腐 1/8丁

生姜のすりおろし 小さじ1杯

塩 少々

鶏がらスープの素 小さじ4杯 (お使いのものの表示通り)

水 650ml

胡麻油 小さじ1杯

お好みで 白ごままたは、粗挽き黒胡椒 適量

作りかたです。

青梗菜は3当分に切ります。

鍋に水を入れて火にかけます。

ボウルに鶏ひき肉、豆腐、塩、生姜のすりおろしを入れて

粘りが出るまでこねます。

鍋の湯をしっかりと沸騰させ、小さい3センチくらいの団子に丸めて入れます。

※ひとつ入れて団子が崩れるようでしたら、片栗粉を適量加えて練り直してください。

(お使いの豆腐の種類により、粘りが出ない場合があります。)

 

全部丸めて入れ終わったら、青梗菜の茎の部分を加えて

さらに20秒後、葉の部分を加えます。

葉の部分を加えたら、鶏がらスープの素を加えます。

胡麻油を加え、ひと混ぜし、火を止めて出来上がりです。

盛り付けてから、お好みで黒胡椒や白ごまを振ってお召し上がりください。

 

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

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