きのこと根菜のポトフ

 材料です。

椎茸 2枚

れんこん 100グラム

大根 150グラム

ウインナーまたはベーコン 50グラム

人参 50グラム

たまねぎ 1/2個

水 800ml

セロリの細い茎の部分(お好みで) 50グラム

和だし小さじ1杯+1杯

塩 小さじ1/2杯

みりん 小さじ2杯

作りかたです。

椎茸は軸を取り、1.2センチの角切りにします。

大根は皮をむき、1.2センチの角切りにします。

れんこんは太いものなら5ミリのいちょう切り、

細いものなら輪切りにします。

たまねぎ1.2センチの角に切ります。

人参は5ミリのいちょう切りにします。

ウインナーは1.2センチ幅に切ります。

セロリは5ミリの輪切りにします。

鍋にセロリ以外(椎茸、大根、れんこん、たまねぎ、人参、ウインナー)と水入れ火にかけます。

沸騰したら和だし小さじ1杯を加え、

再度煮立ったらアクを取り、

弱火にして蓋をし、大根が柔らかくなるまで

コトコト煮ます。

最後にセロリ、和だし小さじ1杯、塩、みりんを

加えて混ぜ、火を止めて出来上がりです。

セロリはお好みで加えてください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

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