海老塩焼きそば

材料です。

2人分

蒸し麺  2玉

小松菜または青梗菜  100グラム

人参 30グラム

長ネギ 10センチ

海老 (皮をむいた状態)  150グラム

●海老の下味 (塩胡椒 少々、酒 大さじ1杯)

豚バラ肉または豚こま肉 120グラム

●豚肉の下味  (塩胡椒少々、醤油小さじ1杯、

酒 小さじ1杯、胡麻油 小さじ1杯、

にんにくすりおろし 小さじ1/2杯 )

胡麻油 大さじ1杯

鶏ガラスープの素 粉末  小さじ1杯

酒  大さじ2杯

塩  小さじ1/2杯

砂糖  少々

五香粉 少々 (あればで良いです)

作りかたです。

海老は背に包丁を入れて背ワタを出し、洗って水気を拭き取り、下味をつけておきます。

豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけておきます。

人参は短冊切りにします。

小松菜は茎の部分は4センチ長さ、葉の部分は1センチ幅に切ります。

長ネギは斜めに切ります。

蒸し麺は小袋のまま、電子レンジ600ワットで2分加熱します。

フライパンを火にかけて胡麻油を入れ、豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わったら海老を加え、海老の色も変わったら

人参、小松菜の茎、長ネギ、小松菜の葉の順に炒めます。

レンチンしておいた蒸し麺の袋を開けて加え、酒を蒸し麺の上に回して入れます。

蒸し麺をほぐしたら、鶏ガラスープの素、塩、砂糖、五香粉を加え、混ぜ合わせて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。