れんこんのシャキシャキとろみスープ

材料です。

4人分

れんこん 240グラム

人参 30グラム

鶏ひき肉 100グラム

ごま油 大さじ2/3杯

水 800ml

鶏ガラスープの素や味覇などのスープの素  表示通り適量

粗挽き黒胡椒、塩   適量

作りかたです。

れんこんの皮をむき、半分はすりおろし、

もう半分は荒いみじん切りにします。

人参30はみじん切りにします。

鍋にごま油をひいて火にかけ鶏ひき肉を入れて炒めます。

色が変わったられんこんのみじん切りと人参のみじん切りを加えて更に炒めます。

油がまわったら水と鶏ガラスープの素を加えます。

鶏ガラスープは味覇でも。

お持ちのものを水800mlに対して表示通り加えてください。

煮立ったらすりおろしたれんこんを加え、

弱火で5分ほどアクを取りながら煮込み、

とろみがついたところで

粗挽き黒胡椒と塩で味を調えて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

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