れんこんの胡麻マヨサラダ

材料です。

れんこん  150グラム

人参  30グラム

きゅうり  1本

コーン 50グラム

カニカマ ５本

マヨネーズ  大さじ3杯

すり胡麻  大さじ1杯

塩胡椒  少々

砂糖  小さじ1/3杯

作りかたです。

れんこんと人参を2ミリ厚さにいちょう切りにします。

(写真の人参は細かったため輪切りにしています)

鍋に湯を沸かし、れんこんと人参を食感が残る程度に茹でます。

きゅうりは2ミリ厚さの輪切りにして塩(分量外)でもみ、さっと洗って水気を絞ります。

ボウルに茹でたれんこん、人参、水気を切ったきゅうり、ほぐしたカニカマ、水気を切ったコーン、マヨネーズ 、すり胡麻、塩胡椒、砂糖を入れて

しっかり和えて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。