ミートボールパスタ

材料です。

2人分(作りやすい量)

※フライパンは深めのものをお使いください。

ミートボール

合挽き肉 350グラム

玉ねぎ 1/4個

パン粉  大さじ3杯

牛乳  大さじ1杯

ケチャップ  大さじ1杯

ナツメグ  小さじ1/2杯

塩  少々

粗挽き黒胡椒  小さじ1/3杯

卵 1個 

玉ねぎ炒めのサラダ油  小さじ2杯

ミートボールを焼くサラダ油 大さじ1杯

煮込み用調味料

ロングパスタ(茹で時間6〜9分のもの)

カットトマト缶 1缶 (400グラム)

水  500ml

コンソメ  小さじ1杯

砂糖  小さじ2杯

みりん 大さじ1杯

すりおろしにんにく 小さじ1杯 (ひとかけ分)

ケチャップ  大さじ3杯 + 3杯

ウスターソース  小さじ2杯

パセリや乾燥パセリ、粉チーズ  適量

作りかたです。

合挽き肉は300グラムと50グラムに分けます。

玉ねぎをみじん切りにします。

フライパンを火にかけてサラダ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷まします。

ボウルに合挽き肉300グラムと炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、ケチャップ、ナツメグ、塩 少々、粗挽き黒胡椒、卵を入れて

こねます。

(このときに合挽き肉50グラムを残しておきます)

フライパンを火にかけてサラダ油をひき、

こねたタネを小さく丸めながら並べ入れます。

返したら、残しておいた合挽き肉50グラムを加えます。

そこにトマト缶、水、コンソメ、砂糖、みりん、すりおろしにんにく、ケチャップ 大さじ3杯、ウスターソースを入れて

さらにパスタを加えます。

28センチのフライパンでしたらそのまま、

それ以下でしたらパスタを半分に折って入れます。

くっつかないようにしばらく菜箸でほぐしながら煮ます。

パスタが曲がるようになったらほぐすのをやめて、

柔らかくなるまでときおり混ぜながら中火で煮ます。

パスタが柔らかくなったら残りのケチャップ 大さじ3杯を加え混ぜ合わせて出来上がりです。

器に盛り付けて、お好みでパセリ、粉チーズをふりお召し上がりください。

パスタの種類(茹で時間)や火加減により、
煮込む途中で水分が足りなくなった場合は
途中で水を適量足してください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

 

大皿晩菜が本になりました。

 

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