きのこの明太子バターパスタ

材料です。

2人分

ロングパスタ 180グラム

にんにく ひとかけ

しめじ 100グラム

椎茸 5~6個 100グラム

えりんぎ 1パック 150グラム

明太子 かたはら 80グラム

バター 10グラム

オリーブオイル 大さじ1杯

塩 少々

醤油 小さじ1/2杯

大葉 2枚

作り方です。

しめじは石づきをとり、房分けします。

椎茸は石づきをとり7~8㎜の厚さに切ります。

エリンギは石づきをとり、縦に5㎜ほどに切ります。

にんにくはスライスします。

明太子を皮から出しておきます。

大葉は千切りにして水にさっとさらし、

ざるにあげておきます。

鍋に多めの湯を沸かして塩(分量外)を入れてパスタを茹でます。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて弱火にかけ

ニンニクを炒めます。

ニンニクの香りがたったら中火にしてキノコ類を加えて炒めます。

パスタを茹でている鍋からおたま2杯すくってフライパンに加えます。

パスタが茹で上がったらフライパンの火を止めます。

明太子を加えて

さらにパスタも加えて手早く混ぜ合わせ、塩と醤油で味を整えます。

盛り付けてから大葉の千切りを乗せて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

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