きのこの明太子バターパスタ
材料です。
2人分
ロングパスタ 180グラム
にんにく ひとかけ
しめじ 100グラム
椎茸 5~6個 100グラム
えりんぎ 1パック 150グラム
明太子 かたはら 80グラム
バター 10グラム
オリーブオイル 大さじ1杯
塩 少々
醤油 小さじ1/2杯
大葉 2枚
作り方です。
しめじは石づきをとり、房分けします。
椎茸は石づきをとり7~8㎜の厚さに切ります。
エリンギは石づきをとり、縦に5㎜ほどに切ります。
にんにくはスライスします。
明太子を皮から出しておきます。
大葉は千切りにして水にさっとさらし、
ざるにあげておきます。
鍋に多めの湯を沸かして塩(分量外)を入れてパスタを茹でます。
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて弱火にかけ
ニンニクを炒めます。
ニンニクの香りがたったら中火にしてキノコ類を加えて炒めます。
パスタを茹でている鍋からおたま2杯すくってフライパンに加えます。
パスタが茹で上がったらフライパンの火を止めます。
明太子を加えて
さらにパスタも加えて手早く混ぜ合わせ、塩と醤油で味を整えます。
盛り付けてから大葉の千切りを乗せて出来上がりです。
ご覧いただきましてありがとうございました。
大皿晩菜が本になりました。
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