チンゲンサイと海老の塩炒め

材料です。

4人分

チンゲンサイ 2株

海老 皮を剥いた状態 200グラム

ニンニク ひとかけ

胡麻油 大さじ1杯

酒 大さじ1/2杯

鶏ガラスープの素 (粉末状)  小さじ1杯

塩 ひとつまみ

作り方です。

ニンニクはみじん切りにします。

海老は背に包丁を入れて背わたを出し、洗って水分を拭き取ります。

チンゲンサイは根から切り離してバラバラにしてから

3当分に切ります。

フライパンに胡麻油を入れてニンニクを炒めます。

香りがたったら海老を炒めます。

海老の色が変わったらチンゲンサイの茎から炒め、

さらに葉を加えて酒を回しいれ、

鶏ガラスープの素、塩を入れてフライパンを振りながら炒め合わせて出来上がりです。

大皿晩菜が本になりました。