牛モツの味噌炒め

材料です。

作りやすい分量

鍋用牛生モツ  350グラム

味噌(信州味噌)  大さじ1杯

砂糖 大さじ1杯

みりん 大さじ1杯

酒 大さじ1杯

醤油 大さじ1/2杯

鷹の爪 1本

お好みでニンニクのすりおろし 適量

作り方です。

鷹の爪は種を出して輪切りにします。

牛生モツは鍋用に一口大に切って売られているものを使っています。

鍋に湯を沸かし、牛生モツを1分ほど茹でてから流水で洗います。

フライパンを火にかけて牛モツを炒め(油はひかなくてよいです)

調味料を入れてさらに炒め合わせて照りが出たら出来上がりです。

 

お好みですりおろしニンニクを少量加えても。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

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