白菜とほうれん草の塩昆布和え

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白菜とほうれん草の塩昆布和えの材料です。

白菜 1/8個 400グラム

ほうれん草 2株

塩昆布 8グラム

白だし 大さじ1杯

みりん 小さじ1杯

作り方です。

白菜は8ミリ幅でザクザク切ります。

多めの湯を沸かしてまず白菜を入れて2分計ります。

ザルとボウルを重ねてそこにトングまたはすくい網で白菜を上げ、

次にほうれん草を入れて1分30秒茹でます。

その間に白菜を水で冷やし、ほうれん草も茹で上げて水に入れてアク抜きします。

水気を絞ったほうれん草を4センチ幅に切り、さらに白菜とともにしっかり水を絞ってボウルに入れ、

塩昆布、白だし、みりんを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

大皿晩菜が本になりました。

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