れんこんのはさみ焼き
いつもご覧いただきましてありがとうございます。
れんこんのはさみ焼き材料です。
3人分(6個分)
れんこん 太さ 5センチくらいのもの 200グラム
鶏ひき肉 200グラム
生姜すりおろしチューブ 小さじ1杯
塩胡椒 少々
玉ねぎ 1/4個
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1杯
酒、みりん、砂糖、醤油 各大さじ1と1/2杯
水 150ml
和だし 小さじ1/3杯
作り方です。
玉ねぎはみじん切りにします。
れんこんは3ミリ幅に12枚切ったあと、すりおろしてボウルに入れます。
そのボウルに鶏ひき肉、塩胡椒、生姜、玉ねぎを加えてこね、6当分します。
れんこんを2枚一組にしてタネを挟み、丸く形成し片栗粉をまぶします。
フライパンに油をひき、中火でれんこんを焼き付けます。
裏返して同じように焼き付けたら
酒、みりん、砂糖、醤油、水、和だしを加えて
蓋をして弱火から中火の間の火力で蒸し焼きにします。
水分が少なくなったら蓋をとり、れんこんを裏返してタレをつけます。
水分が飛び、タレの泡が大きくなって照りが出たら出来上がりです。
大皿晩菜が本になりました。
0Advertisement
同じカテゴリの記事
-
前の記事
ガーリックライス 2019.01.26
-
次の記事
焼き茄子とオクラの麺つゆ和え 2019.02.11