ガーリックライス

材料です。

3人分

焼き肉用牛肉 180グラム

[牛肉の下味]

[酒、醤油、各小さじ2杯づつ]

[すりおろしニンニク 小さじ1杯]

 

ごはん 3杯分

オリーブオイル 大さじ1杯

ニンニク 3かけ

粗挽き黒胡椒 適量

醤油、オイスターソース 各小さじ1杯づつ

青じそ 10枚

バター 5~10グラム

作りかたです。

ニンニクはスライスします。

ごはんは冷めているものであれば電子レンジで温めておきます。

青じそは粗く刻んで水にさらし、キッチンペーパーで優しくくるんで水気をとります。

焼き肉用牛肉は1.5センチほどの角切りにし、酒、醤油、すりおろしニンニクを加えてもんでおきます。

フライパンにオリーブオイルをひきスライスしたニンニクを弱火でキツネ色になるまで焼き、取り出します。

フライパンをさっと拭いて牛肉を炒めます。

炒めかたはお好みで、我が家はカリッとするまで炒めます。

その場合、脂がたくさん出ますのでキッチンペーパーで余分な脂をとります。

ごはん、バター、取り出しておいたニンニク、醤油、オイスターソース粗挽き黒胡椒を加えて混ぜ合わせながら炒めます。

最後に青じそを混ぜ合わせて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

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