チーズ入りいももち

材料です。

25～30個分

じゃがいも　4個　600グラム

乾燥パセリ　小さじ1杯

塩、胡椒　適量

片栗粉　大さじ4杯

砂糖　小さじ1/2杯

お好きなチーズ　適量

揚げ油　適量

作り方です。

じゃがいもは皮をむいて4つに切り、柔らかくなるまで煮ます。

茹で上がったら湯を捨てて再度火にかけて鍋をゆすりながら

粉ふきいもにします。

マッシャーでしっかりつぶし、そこに乾燥パセリ、塩、胡椒、片栗粉、砂糖を加えて

混ぜ合わせます。

温かいうちに手にとり一旦丸めてから両手でつぶし、そこにチーズを置き、

包み込むようにしてからまるめます。

今回はクリームチーズとピザ用チーズを使いました。

皮の部分が厚いとチーズが柔らかくならないのでなるべく薄くします。

揚げ油を中温から高温の間(180℃くらい)に熱して3個～4個くらいづつ揚げます。

キツネ色にカラリと揚がったら出来上がりです。

お好みでケチャップなどでお召し上がりください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

書店やAmazonさんや楽天ブックスさんでご購入できます。