ロール白菜

材料です。

4人分(5人分の場合は合い挽き肉を500グラムに、白菜を2枚増やしてください)

白菜 8枚

牛豚合い挽き肉 400グラム

玉ねぎ 1/2個

バター 10グラム

卵 1個

パン粉 大さじ4杯

牛乳 大さじ2杯

ナツメグ 小さじ1杯

粗挽き胡椒 小さじ0.5杯

トマトケチャップ 大さじ1杯

水 500~600ml

コンソメ類粒 大さじ1杯

塩、胡椒 適量

作り方です。

白菜は外側から1枚づつはがして8枚用意します。

大きめの鍋に湯を沸かし、白菜を1分ほど茹でます。

流水にとり、ざるにあげて冷ましておきます。

玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンを火にかけてバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めて冷まします。

ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ケチャップ、粗挽き黒胡椒、ナツメグ

を入れてこねます。

タネを八等分にします。

白菜の根元を手前にして広げ、キッチンペーパーで水気をとってからタネを乗せます。

くるくると上に巻き上げます。

横に立てて、横の葉先を指で押し込みます。

反対がわもおなじように入れます。

少しくらいタネが見えてもかまいません。

鍋に巻き終わりを下にして並べます。

8個並べて隙間の少ない鍋を選んでください。

ひたひたの水位にします。

並べたら水、コンソメ類粒を入れて火にかけます。

落とし蓋をして沸騰したら弱火~中火でコトコト20分煮ます。

20分後に落とし蓋をとり、塩胡椒で味を調えて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

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