きのこたっぷりクリームスープ

材料です。

4～5人分

しめじ　 100グラム

椎茸　4枚

えのき 　100グラム

エリンギ 　200グラム

玉ねぎ　1/2個

オリーブオイル　大さじ1杯

酒　大さじ2杯

小麦粉　 大さじ2杯

水　500ml

牛乳　300ml

生クリーム　100ml

鶏ガラスープの素　小さじ2と1/2杯

塩、胡椒　 適量

作り方です。

玉ねぎはみじん切りにします。

きのこは全て石づきをとります。

えのきは細かく刻みます。

ほかのきのこは1センチから1.5センチの角切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通ったらきのこを加えてさらに炒めます。

きのこがしんなりしたら、酒をふり小麦粉を加え混ぜ合わせます。

小麦粉がみえなくなるまで混ぜ合わせたら水、牛乳、鶏ガラスープの素を加えて

煮立たせます。

煮立ったら生クリームを加えて塩と胡椒で味を調えて出来上がりです。

パスタにかけて食べる場合は、お好みで粗挽き黒胡椒をふってお召し上がりください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

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