土鍋であと混ぜカニピラフ風炊き込みごはん(炊飯器の場合もご説明)

材料です。

米 3合

水(カニ缶の水分と合わせて) 540cc

コンソメ類粒 小さじ2と1/2杯

オリーブオイル 大さじ1杯

バター 20グラム

玉ねぎ 1/2個

カニ缶 1缶 100グラム

カニの身 70グラム

水煮マッシュルーム 100グラム

酒 大さじ2杯

胡椒 適量

乾燥パセリ 適量

作り方です。

カニ缶を開けて身と水分にわけます。

米をといで水をきり、土鍋に入れます。

水にカニ缶の水分を足して540ccにし、土鍋にそそぎます。

その後、30分ほど吸水させます。

玉ねぎはみじん切りにします。

水煮マッシュルームはざるにあけて水洗いします。

 

30分後に土鍋の蓋を開けて

コンソメ類粒を入れざっと混ぜて米を平らにならして蓋をします。

火にかけます。

最初は中火です。

7~8分後、しっかり沸騰したら弱火で5分加熱します。

5分後、火を止めてコンロから下ろし、

蓋をしたまま10分蒸らします。

 

蒸らしている間に

フライパンにオリーブオイルを入れて

玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透けてきたらカニ缶の身とカニの身、マッシュルームを加えて、

炒め合わせ、酒を大さじ2杯入れます。

胡椒をふり、混ぜ合わせて火を止めます。

 

蒸らしの10分がたったら蓋を開けてバターを入れ

フライパンの中身を加えて

よく混ぜ合わせたら

再度、土鍋の蓋をして5分蒸らして出来上がりです。

お好みでパセリのみじん切りや乾燥パセリを

振ってお召し上がりください。

炊飯器で炊く場合は

フライパンで具を炒めるのは一緒です。

米をといで炊飯器の釜に入れてカニ缶の水分を入れてから水を入れて水位を合わせ、

炊飯器にセットし、コンソメ類粒を入れてかき混ぜ、普通に炊飯します。

炊けたらフライパンの具とバターを混ぜ、

再度炊飯器の蓋を閉めて5分蒸らして出来上がりです。

 

ご覧いただきましてありがとうございました。

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