ごぼうと人参のサクサクかき揚げ

材料です。

4~5人分

ごぼう 細め1本

人参 細め1/2本

三つ葉 1/4束

天ぷら粉(市販) 適量

氷水 適量

揚げ油 適量

作り方です。

ごぼうは皮をけそいでからピーラーで15センチほどの長さで薄切りにします。

人参もおなじようにピーラーで薄切りにします。

三つ葉は根を切り落として4センチの長さに切ります。

ごぼうを水にさらしてからザルにあげて水切りします。

天ぷら粉を表示どおりに氷水で溶き、ごぼう、人参、三つ葉を加えて混ぜ合わせます。

天ぷら油を熱して、菜箸を入れたときに細かい泡が上がったら

かき揚げ器を入れます。

菜箸でひとすくいしてかき揚げ器に入れます。

泡が落ち着いて菜箸でさわれるようになったらかき揚げ器を上に上げて引き抜きます。

カラリとなるまで揚げます。揚げすぎると焦げて苦くなりますので気をつけてください。

かき揚げ器を使わない場合は

タネをひとすくい油に入れて

油に入れるとタネが広がるので

揚げながら菜箸でまとめていきます。

食べやすい大きさにまとめてカラリと揚げて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

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