豚バラ薄切り肉と大根の角煮風

材料です。

4～5人分

豚バラ薄切り肉　200グラム

大根　500グラム

しょうが　1かけ

長ネギの青い部分　10センチ

醤油、砂糖、紹興酒(または酒)　各大さじ2杯

水　500ml

みりん(またはハチミツ)　大さじ1杯

作り方です。

大根は2センチ幅に切り、皮を厚めにむいて面取りし、

フライパンに並べてかぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかけます。

沸騰したら弱火にして蓋をして茹でます。

竹串がすっと刺さったらザルにあけておきます。

しょうがはたたき、豚肉は5～6センチの長さに切ります。

フライパンに油をひかずに豚肉を炒めます。

しょうが、長ネギ、醤油、砂糖、紹興酒(または酒)、水を加えて

落とし蓋をして中火で煮ます。

汁気が少なくなったら落とし蓋をとり、

みりん(またはハチミツ)を加えます。

※1歳未満のお子様がいるご家庭ではハチミツをお使いにならないでください。

フライパンを揺すりながら煮詰めて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

大皿晩菜が本になりました。

書店やAmazonさんや楽天ブックスさんでご購入できます。