材料です。
4～5人分
じゃがいも 650g(皮をむかない状態)
カマンベールチーズ 1個 またはとろけるタイプのチーズ80～100グラムほど
粗挽き黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
作り方です。
じゃがいもの皮をむき、スライサーでスライスしてから千切りにします。
注意点です。
千切りにしたじゃがいもを水にさらしてはいけません。
焼いたときにくっつかなくなります。
20㎝径のフライパンを使います。
フライパンにオリーブオイルを塗ります。
側面にもしっかり塗ってください。
カマンベールチーズまたはとろけるタイプのチーズをのせます。
カマンベールチーズをお使いの場合はつぶしてから乗せます。
弱火にかけてじっくり10分焼きます。
途中、8分くらいで大さじ1杯くらいのオリーブオイルを脇から足します。
フライパンを傾けて油をまわします。
こんがりと焼けたら返します。
いったんお皿にとり、スライドさせてフライパンに戻します。
フライパンよりも少し大きな平たい皿にオリーブオイルを塗り、フライパンにかぶせます。
形が崩れたらフライ返しで直します。
フライパンの脇からオリーブオイル大さじ1杯くらいを足します。
一か所に入れて、フライパンを傾け油をまわします。
ときどきフライパンをゆすり、ガレットを回しながら
5分から6分焼きます。
裏もこんがりと焼けたら出来上がりです。
お好みでケチャップなどでお召し上がりください。
ご覧いただきましてありがとうございました。
大皿晩菜が本になりました。
書店やAmazonさんや楽天ブックスさんでご購入できます。
0
