海老入りニラまんじゅう

材料です。

4~5人分

海老 200グラム

にら 1/2束

豚ひき肉 150グラム

オイスターソース 大さじ1杯

醤油  小さじ1

砂糖 小さじ1

胡麻油 大さじ1

酒 大さじ1

塩胡椒 少々

片栗粉 大さじ2

餃子の皮(11センチ径の場合) 20枚

サラダ油 大さじ1杯

水 150cc

作り方です。

海老は粗くたたきます。

ニラはみじん切りにします。

ボウルにたたいた海老、豚ひき肉、ニラ、イスターソース、醤油、

砂糖、胡麻油、酒、塩胡椒、片栗粉を入れてこねます。

こねたタネを餃子の皮に乗せて

片方の手でひだをつくっていきます。

フライパンにサラダ油をひき、ひだ側を下にして並べ、火をつけます。

火力は中火です。

こんがり焼けたら返します。

全て返したら水を入れます。

中火のまま蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。

裏も焼けたら出来上がりです。

そのまま、またはからし醤油や酢醤油でお召し上がりください。

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