ピリ辛こんにゃく

材料です。

玉こんにゃく 200〜250グラム

鷹の爪の輪切り  ひとつまみ

和だし  小さじ1/3杯

酒、砂糖、みりん、醤油  各大さじ1杯

水  200cc

作り方です。

玉こんにゃくは下茹でします。

下茹でしたあとにざるにあけて流水で洗い、水切りします。

鍋に玉こんにゃく、鷹の爪の輪切り、和だし、酒、砂糖、みりん、醤油 、水を入れ

火にかけます。

落とし蓋をして弱火~中火で煮ます。

水分が少なくなったら落とし蓋をとり、照りが出るまで鍋を揺すりながら

水分を飛ばして出来上がりです。

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