ピリ辛こんにゃく

材料です。

玉こんにゃく　200〜250グラム

鷹の爪の輪切り　 ひとつまみ

和だし　 小さじ1/3杯

酒、砂糖、みりん、醤油 　各大さじ1杯

水　 200cc

作り方です。

玉こんにゃくは下茹でします。

下茹でしたあとにざるにあけて流水で洗い、水切りします。

鍋に玉こんにゃく、鷹の爪の輪切り、和だし、酒、砂糖、みりん、醤油 、水を入れ

火にかけます。

落とし蓋をして弱火～中火で煮ます。

水分が少なくなったら落とし蓋をとり、照りが出るまで鍋を揺すりながら

水分を飛ばして出来上がりです。

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