秋刀魚の竜田揚げ

材料です。

4～5人分

秋刀魚　4匹

生姜のすりおろしチューブ　小さじ1杯

にんにくのすりおろしチューブ　小さじ1杯

酒　大さじ1杯

醤油　大さじ1杯

片栗粉1/2カップ

揚げ油　適量

作りかたです。

秋刀魚は洗って頭を切り落とし、3センチほどの幅に切ります。

流水にあてながらはらわたを出します。

トンネルのようになっているので簡単に出てきます。

キッチンペーパーで水気をとります。

ポリ袋に入れて、生姜とにんにくのすりおろしチューブと酒、醤油を加えて

袋の上から混ぜ合わせます。

空気を抜いてしばり、冷蔵庫で30分ほどなじませます。

30分後、冷蔵庫から取り出して片栗粉を入れ、

袋をふくらませて振り、片栗粉をまぶします。

180℃の揚げ油で3分～4分ほどカラリと揚げて出来上がりです。

ご覧いただきましてありがとうございました。

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