酸辣湯スープ

材料です。

4人分

豚薄切り肉 50グラム

茹でたけのこ 70グラム

干し椎茸 3枚

乾燥キクラゲ 3グラム

人参 30グラム

水 800cc

卵 1個

※豆腐(お好みで)1/4丁

水 800cc(干し椎茸の戻し汁と水をあわせたもの)

鶏ガラスープの素 (お使いのスープの素の表示に合わせてください)

水溶き片栗粉

片栗粉 大さじ1杯

水 大さじ2杯

胡椒 小さじ1/3~1/2 (辛さはお好みで)

酢 大さじ2杯

ネギ 適量

ラー油(お好みで)

作り方です。

干し椎茸と乾燥キクラゲは水で戻します。

干し椎茸の戻し汁はとっておきます。

たけのこは細切りにします。

人参は4センチほどの短冊切りにします。

乾燥キクラゲと干し椎茸も細切りにします。

豚薄切り肉も細く切ります。

※お好みで豆腐を入れるかたは、細く切ります。

 

鍋または深めのフライパンに胡麻油をひき、

細く切った豚薄切り肉を炒めます。

 たけのこ、人参、キクラゲ、干し椎茸も加えて炒め合わせます。

干し椎茸の戻し汁と水を合わせて800ccにして入れます。

※お好みで豆腐を入れるかたはここで加えてください。

鶏ガラスープの素を入れます。

入れる量は、お使いのスープの素の表示どおりに入れてください。

ちなみに

わたしがいま使っているのは、平成食品さんのもので

水200ccに対して小さじ1杯 と表示されているので

小さじ4杯入れます。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

卵をといて細くまわし入れます。

卵がふわふわになったら

胡椒と酢を加えて火を止めます。

器に入れてネギをちらします。

お好みでラー油をたらしてお召し上がりください。

Advertisement


同じカテゴリの記事

napkitchen


アプリなら通知ですぐ読める!

NAPBIZブログ

NAPBIZブログ