土鍋で炊く後混ぜドライカレー風炊き込みご飯(炊飯器で炊く場合もご説明します)

材料です。

米 3合

水 540cc

カレー粉 大さじ1杯+小さじ1.5杯

コンソメ類粒 小さじ2杯

オリーブオイル 大さじ1杯

合い挽き肉 200グラム

玉ねぎ 半個 110グラム

人参 50グラム

お好みでピーマンやコーンなど

にんにく ひとかけ

乾燥バジル 小さじ1杯

トマケチャップ 大さじ2杯

ウスターソース 大さじ1杯

砂糖 小さじ1杯

みりん 大さじ1杯

バター 20グラム

作り方です。

米をといで水をきり、土鍋に入れます。

水 540ccを加えます。

その後、30分ほど吸水させます。

ニンニク、玉ねぎ、人参はみじん切りにします。

お好みでピーマンを入れるかたは

そちらもみじん切りにします。

 

30分後に土鍋の蓋を開けて

コンソメ類粒 小さじ2杯と

カレー粉 大さじ1杯を入れます。

ざっと混ぜて米を平らにならして

蓋をして火にかけます。

最初は中火です。

だいたい7分後、沸騰したら弱火で5分加熱します。

 

5分後、火を止めてコンロから下ろし、

蓋をしたまま10分蒸らします。

 

蒸らしている間に

フライパンにオリーブオイルを入れて

ニンニクを入れ、火にかけます。

香りがたったら合い挽き肉を炒めます。

玉ねぎと人参を加えて炒めます。

カレー粉 小さじ1.5杯と

乾燥バジル 小さじ1杯

トマケチャップ 大さじ2杯

ウスターソース 大さじ1杯

砂糖 小さじ1杯

みりん 大さじ1杯

を加えて混ぜ合わせながら少し炒めて火を止めます。

蒸らしの10分がたったら土鍋の蓋を開けて

炊けたごはんにフライパンの中身とバターを入れて

切るように混ぜ合わせます。

再度、土鍋の蓋をして5分蒸らして出来上がりです。

 

 

 

炊飯器で炊く場合は

フライパンで具を炒めるのは一緒です。

米をといで炊飯器の釜に入れて水位を合わせ、

カレー粉、コンソメ類粒を入れて混ぜ合わせてならし、

炊飯器にセットして炊飯します。

炊けたらすぐにフライパンの具とバターを混ぜて

再度蓋をして5分蒸らして出来上がりです。

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