豚バラ肉とレタスの和風スープ

材料です。

4人分

水 800cc

酒 大さじ1杯

ほんだし(和だし)小さじ2杯

薄口醤油 大さじ1.5杯

しゃぶしゃぶ用薄切り豚バラ肉 100グラム

レタス 半玉

粗挽き黒胡椒 適量

作り方です。

豚バラ肉は7~8センチほどの長さに

ちぎっておきます。

レタスも食べやすい大きさにちぎります。

鍋に水を入れて火にかけ沸騰させ、酒とほんだし(和だし)を入れて

豚バラ肉を加えます。

菜箸で豚バラ肉をほぐしながら、アクが出てきたらすくって捨てます。

レタスと薄口醤油を入れて再度沸騰したら

火を止めて器に入れ、粗挽き黒胡椒をかけて

出来上がりです。

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