豚バラ肉とレタスの和風スープ
材料です。
4人分
水 800cc
酒 大さじ1杯
ほんだし（和だし）小さじ2杯
薄口醤油 大さじ1.5杯
しゃぶしゃぶ用薄切り豚バラ肉 100グラム
レタス 半玉
粗挽き黒胡椒 適量
作り方です。
豚バラ肉は7～8センチほどの長さに
ちぎっておきます。
レタスも食べやすい大きさにちぎります。
鍋に水を入れて火にかけ沸騰させ、酒とほんだし（和だし）を入れて
豚バラ肉を加えます。
菜箸で豚バラ肉をほぐしながら、アクが出てきたらすくって捨てます。
レタスと薄口醤油を入れて再度沸騰したら
火を止めて器に入れ、粗挽き黒胡椒をかけて
出来上がりです。
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