鶏手羽先のマーマレード煮込み

材料です。

4~5人分

手羽先 16本ほど 800~900グラム

オレンジマーマレード 100グラム

酒 大さじ4杯

醤油 大さじ3杯

水 500cc

作り方です。

深めのフライパンを使います。

フライパンに手羽先の皮目を下にして並べ、

火にかけて中火で焼き付けます。(油はひきません)

焼き目がついたらひっくり返して裏も焼き付けます。

裏も焼き目がついたらマーマレード、酒、醤油、水を入れて

沸騰したら落とし蓋をし、弱火にして30分煮ます。

30分後、落とし蓋を取り、とろみがつくまで

フライパンを揺すりながら煮詰めて出来上がりです。

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