じゃがいもの明太マヨ和え

材料です。

4～5人分

じゃがいも　350～400グラム

明太子　50グラム

マヨネーズ　大さじ3杯

砂糖　小さじ1/2杯

塩胡椒　少量

作り方です。

じゃがいもは洗って皮をむき、一口大に切って茹でます。

明太子を皮から出してボウルに入れ、マヨネーズと

砂糖、塩胡椒を入れて混ぜ合わせておきます。

じゃがいもが柔らかくなったら湯切りして

再度火にかけて揺すりながら粉ふきいもにします。

ボウルにじゃがいもを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

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