肉団子丼

材料です。

豚ひき肉　200グラム

鶏ひき肉　150グラム

木綿豆腐　1/4丁

中くらいの玉ねぎ　半個

片栗粉　大さじ1杯

塩　ひとつまみ

醤油　小さじ1杯

生姜のしぼり汁　大さじ1杯

胡麻油　大さじ1杯

タレの材料

醤油　大さじ1杯

オイスターソース　大さじ1杯

すりおろしニンニク　小さじ1杯

みりん　大さじ1杯＋大さじ1杯

中ザラ糖（上白糖でも）大さじ1杯

蜂蜜　大さじ1杯

水　100cc

作り方です。

玉ねぎはみじん切りにします。

ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、

木綿豆腐（水切りは不要です）、

片栗粉、塩、醤油、生姜のしぼり汁を入れて

混ぜ合わせてこねます。

フライパンに胡麻油をひいて

直径4センチほどの大きさに丸めて並べます。

手を水で濡らしながら丸めるときれいに形作ることができます。

火にかけて焼き付け、ひっくり返します。

片面も焼き付けたら、

醤油　大さじ1杯

オイスターソース　大さじ1杯

すりおろしニンニク　小さじ1杯

みりん　大さじ1杯

中ザラ糖（上白糖でも）大さじ1杯

水　100cc

を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。

水分が半分くらいになったら蓋をとり、

みりん　大さじ1杯、

はちみつ　大さじ1杯

（1歳未満のお子様がいらっしゃるご家庭では

はちみつを使わず、砂糖に変えてください）

を加えて団子をひっくり返しながら煮詰めて出来上がりです。

どんぶりにごはんを盛り、肉団子を並べて

タレをかけ、お好みで卵黄と七味唐辛子やネギを

かけてお召し上がりください。

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