肉団子丼

材料です。

 

豚ひき肉 200グラム

鶏ひき肉 150グラム

木綿豆腐 1/4丁

中くらいの玉ねぎ 半個

片栗粉 大さじ1杯

塩 ひとつまみ

醤油 小さじ1杯

生姜のしぼり汁 大さじ1杯

 

胡麻油 大さじ1杯

タレの材料

醤油 大さじ1杯

オイスターソース 大さじ1杯

すりおろしニンニク 小さじ1杯

みりん 大さじ1杯+大さじ1杯

中ザラ糖(上白糖でも)大さじ1杯

蜂蜜 大さじ1杯

水 100cc

作り方です。

玉ねぎはみじん切りにします。

ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、

木綿豆腐(水切りは不要です)、

片栗粉、塩、醤油、生姜のしぼり汁を入れて

混ぜ合わせてこねます。

フライパンに胡麻油をひいて

直径4センチほどの大きさに丸めて並べます。

手を水で濡らしながら丸めるときれいに形作ることができます。

火にかけて焼き付け、ひっくり返します。

片面も焼き付けたら、

醤油 大さじ1杯

オイスターソース 大さじ1杯

すりおろしニンニク 小さじ1杯

みりん 大さじ1杯

中ザラ糖(上白糖でも)大さじ1杯

水 100cc

を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。

 

 

水分が半分くらいになったら蓋をとり、

みりん 大さじ1杯、

はちみつ 大さじ1杯

(1歳未満のお子様がいらっしゃるご家庭では

はちみつを使わず、砂糖に変えてください)

を加えて団子をひっくり返しながら煮詰めて出来上がりです。

どんぶりにごはんを盛り、肉団子を並べて

タレをかけ、お好みで卵黄と七味唐辛子やネギを

かけてお召し上がりください。

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