たけのこと椎茸のジューシーシュウマイ

材料です。

30個分

豚ひき肉 300グラム

中くらいの玉ねぎ 半個 110グラム

小さめの茹でたけのこ 1本 100グラム

干し椎茸 2枚 乾いた状態で8グラム

シュウマイの皮 30枚

片栗粉 大さじ2杯

オイスターソース 大さじ1杯

鶏ガラスープの素 大さじ1杯

砂糖 大さじ1杯

胡麻油 大さじ1杯

塩 ひとつまみ

作り方です。

干し椎茸は水で戻し、みじん切りにします。

たけのこ、玉ねぎはみじん切りにします。

ボウルに皮以外の材料と調味料を全て入れて

しっかりこねます。

だいたい600グラムほどになります。

30枚の皮で包むのでひとつ20グラムづつです。

スプーンに乗せるとこのくらいです。

蒸し器に水を入れて沸騰させ、蒸し板にクッキングシートを敷き

シュウマイを離しながら並べます。

蓋に薄いふきんを巻いてから蓋をします。

(蓋と本体の間にふきんを挟むことで仕上がりが水っぽくなりません)

取っ手の部分やふきんの端を輪ゴムで止めておくとふきんが火に触れず、安心です。

強火のまま10分蒸して出来上がりです。

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