レタスの皮のエビ焼売

材料です。

4人分
海老　200グラム
豚ひき肉　200グラム
レタス　半分
玉ねぎ　半分
酒　大さじ1杯
生姜のしぼり汁　大さじ1杯
醤油　大さじ1杯
片栗粉　大さじ1杯
胡麻油　大さじ1杯
砂糖　大さじ1杯
オイスターソース　大さじ1杯
鶏ガラスープの素（類粒）　小さじ1杯

海老は背わたをとり洗います。
玉ねぎはみじん切りにします。
海老は半分の量はみじんぎりにして少したたき、
もう半分の量は3～4つにざっくりと切っておきます。

しっかり混ぜ合わせてこねます。

よくこねて、まとめたら15分ほど
冷蔵庫でタネを落ち着かせます。混ぜたときにちょっと柔らかいかな？
って思いますが、冷蔵庫で休ませると
扱いやすくなります。

タネを16等分にして丸め、レタスの上をコロコロと
転がしながらくっつけていきます。

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