たけのこの唐揚げ

材料です。

茹でたけのこの根元のほう(今回は淡竹でご紹介します) 200グラム

酒 大さじ1杯

醤油 小さじ2杯

すりおろしニンニク 小さじ1杯

すりおろし生姜 小さじ1杯

塩胡椒 少々

片栗粉 適量

揚げ油 適量

作り方です。

茹でたけのこは食べやすい大きさの角切りにします。

袋に切ったたけのこを入れて

そこに酒、醤油、塩胡椒、すりおろし生姜、

すりおろしニンニクを入れて

袋の上から揉んで調味料とたけのこを混ぜ合わせ、

空気をぬくようにして縛り、20分ほど味をなじませます。

20分たったら袋の口をほどき、袋の口をすぼめて、

そこから余分な汁をだします。

袋の口を大きくあけて片栗粉を加えて

袋をゆすってまぶします。

180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げて出来上がりです。

以下お知らせです。

更新通知が届くようになりました。

よろしければ以下からアプリで読者登録をお願いします。

 

Advertisement