鶏手羽先のヤンニョム

材料です。

4人分

鶏手羽先　12本

鶏手羽先の下味

塩胡椒　少々

酒　大さじ1杯

片栗粉　適量

揚げ油　適量

ヤンニョムのタレ

コチュジャン　大さじ2杯

酒　大さじ1杯

みりん　大さじ1杯

砂糖　大さじ1杯

醤油　大さじ1杯

胡麻　大さじ1杯

すりおろしニンニク　大さじ1杯

お好みで一味とうがらし　適量

作り方です。

鶏手羽先は関節に包丁を入れて先を切り落とし、

小さな骨を右側にして、骨と骨の間に包丁を入れて

包丁を横にスライドさせて小さな骨を取り出します。

難しそうに見えますが、くるくると回りながら簡単にとれます。

全部取り終えたらボウルに入れて下味をつけます。

片栗粉をまぶします。

元の形に戻してから中温から高温の油で5分揚げます。

揚げている間に

ヤンニョムのタレを全て混ぜ合わせておきます。

（辛いのがお好きなかたは一味とうがらしを加えてください）

（お子様がいらっしゃるご家庭では酒とみりんはレンチンなどして

アルコールを飛ばしてからお使いください）

揚げたらタレにくぐらせるか、盛りつけてからタレをかけてお召し上がりください。