鶏肉の味噌マヨ照り焼き

材料です。

4〜5人分

鶏モモ肉(胸肉でも)600グラム

鶏肉の下味

塩胡椒 少々

酒 大さじ2杯

片栗粉 適量

サラダ油 適量

調味料

酒 大さじ2杯

みりん 大さじ2杯

マヨネーズ 大さじ1杯

味噌 大さじ2杯

砂糖 大さじ1杯

すりおろしニンニク 小さじ1杯

作り方です。

鶏肉は余分な皮と脂をとり、そぎ切りにします。

ボウルに入れて塩胡椒と酒で下味をつけます。

だいたい20分くらいつけておきます。

(時間がなければ5分でも)

鶏肉に片栗粉をまぶします。

フライパンに多めのサラダ油をひいて

片栗粉をまぶした鶏肉を並べて焼きます。

弱火から中火の火力で両面2分ずつ焼きます。

 

鶏肉600グラムだと一度に焼き切れないので

フライパンをふたつ使って同時に焼くか、または

一度焼いたら皿に取り出して2回目を焼きます。

焼いている間に調味料を混ぜ合わせておきます。

鶏肉が焼けたら、よぶんな油をキッチンペーパーでふきます。

フライパンに混ぜ合わせた調味料を全て入れ

火力を強火にしてフライパンを揺すりながら混ぜ合わせます。

水分が飛んで照りが出たら出来上がりです。

 

 

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