煮卵の作り方

 

材料です。

卵 5~7個

豚肉や鶏肉を煮込んだ汁 150cc

めんつゆ 100cc

作り方です。

わたしが煮卵を作るときはたいがい、豚肉や鶏肉を煮込む料理のときです。

その煮込み汁を使います。

(今回のスペアリブの場合であれば、スペアリブを圧力鍋で加圧したあとの煮込み汁)

卵を半熟卵に茹でて(半熟卵の作り方はのちほどご紹介します)

しっかりと冷やしてから殻をむいてボウルに入れ、そこに

煮込み汁150ccとめんつゆ100ccを加えます。

このままでは半分浸からないので、ときどきくるっと回します。

だいたい30分ほど浸けて出来上がりです。

 

半熟卵の茹でかた

 

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